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超随意的家庭美食,酸酸甜甜大冷面,注意是冷面,不是烤冷面哦

来源:作者: 日期:2019/10/09 10:41

新时代的人们,不知道你们是否吃过久赢国际登陆冷面。我说的这个不是烤冷面呦,而是凉凉的、酸酸的、甜甜的冷面,上图,就是这样的!

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首先,我们需要准备食材

二两冷面,调好的冷面汁,酱牛肉,苹果,大樱桃,葡萄,火龙果,辣白菜,煮鸡蛋,黄瓜,西红柿,香菜,熟花生米,白芝麻,大蒜,酱油,白醋,白糖,食盐,鸡精,辣椒油,香油,方火腿等。可根据个人喜好随意添加,人性化吧!

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接下来是做法:

1.冷面冷水泡两个小时

2.开水下锅煮40秒左右,一定不要煮久。煮完捞出凉水过两遍弄凉。

3.把凉好的冷面盛入碗中,把冷面汁倒入。

4.根据个人口味放入花生米、大蒜、适量酱油、适量白醋、适量盐、适量白糖,适量鸡精、适量辣椒油、适量香油,倒入凉水。所有材料用量根据个人口味随意放。

5.把冷面和调料拌好后,依次放入黄瓜丝,香菜末,西红柿小片,辣白菜,酱牛肉,方火腿,苹果片。

6.把鸡蛋切成两半,放在中间,周围在围上樱桃,葡萄,这样,冷面就既好看又好吃。

这道冷面的精髓在于随意添加各种食材。总能做出满足你口味的冷面。水我喜欢冰水,再放几块糖水冻成的冰块,哇,美滋滋啊!

大家快尝试一下吧!

本文相关词条概念解析:

冷面

韩民族的冷面温面至少有一二百年的历史《东国岁时记》十一月条载“用荞麦面沈清和猪肉名日冷面”,就是把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里,在放上猪肉片吃叫冷面,并有两种起因,一是以为白菜泡菜和萝卜泡菜都是凉的;二是为了同当时的骨董面加以区分。冷面属于机压面条,有冷面和温面两种。面条的做法一样,只是汤的凉热有别。汤是凉的,称做冷面;汤是热的,称为温面。冷面有面粉冷面、荞麦面冷面、苞米面面条、土豆浆冷面、土豆粉冷面等。在各类冷面中比较讲究的是荞麦面冷面。冷面汤以清炖的牛肉为上品煮肉时撇出浮油。冷面的佐料是把酱油、醋、香油、芝麻、胡椒粉、辣椒面、白糖、蒜沫等调味品混拌成糊状,适当的放入碗里。除此而外,还要放上鸡肉丸子、酱牛肉片、鸡蛋丝、苹果片等。在延边地区把这些佐料形象的成为冷面帽。冷面的风味因地而异。居住在延边和牡丹江地区的朝鲜族,喜欢吃冷面汤稍带甜味的冷面,其他地区的朝鲜族则喜欢吃不带甜味的冷面。

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