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炒冬瓜的时候加入这食材,味道果然不一样,鲜美又下饭,味道棒

来源:作者: 日期:2019/10/14 10:40

最近和同事聊天,她们说炒冬瓜的时候放入蒜末,耗油。最后用淀粉勾芡,特别好吃,蒜末的量越多越香,很下饭。以前我只知道用冬瓜煲鸡汤,说可以减肥,一听同事这种炒法就想试下。这不,一颗吃货的心也在家也试着炒了一碟,果然,很好吃,可以做开胃菜了。所以说,什么事情都不是绝对的,是谁说开胃菜一定要是凉拌菜,麻辣火锅类呢?学会了这道只用冬瓜为主材,我才明白,原来简单的素味小炒也能变成好吃的开胃菜。

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除了开胃,好吃下饭,冬瓜也是很有营养的,冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,肾脏病,高血压,浮肿病等患者食用,可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中含有的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。

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准备材料:冬瓜500克,耗油20克,老姜1块,蒜3瓣,菜籽油,盐,酱油,小葱1把,水淀粉适量。

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制作步骤

1.把冬瓜削去外皮,与腹中籽,洗净切片,尽量切薄一点,能切多薄就切多薄,这样更容易炒熟入味,更好吃。

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2.准备一个小碗,调好适量水淀粉。姜蒜去皮,清洗干净,切碎粒。小葱清洗干净,切小段备用。

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3.锅置火上,倒入适量炒菜油,油热至冒烟时,下入姜蒜爆香,再放入耗油20克,放耗油的时候关小火,不然动作稍慢,就会粘锅,接着倒入冬瓜片,大火不停翻炒一会儿,炒至冬瓜变软时,加入适量盐,酱油翻炒。

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4.最后倒入水淀粉收汁,撒上小葱段点缀,关火,盖上锅盖,先不要盛出,关火后,锅还很热,就这样用热锅焖一会儿,待锅凉的差不多时盛出。

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5.一道最简单美味家常菜就做好了,看看我的成品图,有喜欢的朋友赶紧收藏做一盘吧。

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