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南法只有廉价葡萄酒?醒醒 都9102年了!

来源:作者: 日期:2019/10/09 10:41
朗格多克和露喜龙两个产区组成了朗格多克-露喜龙大区,当我们谈论法国南部的时候,一定会提到这个完美诠释了地中海葡萄酒的风格与魅力的产区。
朗格多克-露喜龙也没有多厉害,就是世界第一瓶起泡酒的诞生地而已,比唐培里侬的香槟还要早上一个多世纪。公元1531年,在法国南部朗格多克-露喜龙一个叫做利慕的小村庄,酿造出了世上第一瓶起泡酒。
朗格多克-露喜龙也没有多厉害,就是酿造加强酒的历史比波特酒还要早上400年而已。1285年,法国南部一位叫做Arnaud de Villeneuve的教师,发明了抑制发酵酿造法,是法国南部天然甜葡萄酒酿造工艺的起源。
朗格多克-露喜龙也没有多厉害,就是生产了法国80%的天然甜型葡萄酒,是第一个引进美国根茎砧木的产区而已。在欧洲根瘤蚜肆虐的年代里,朗格多克-露喜龙通过这种方法确保了产区的美酒能够呈现在餐桌上。
03.被埋没在波尔多光环之下的西南产区
法国西南产区是法国最令人激动和兴奋的产区之一,也是法国第五大葡萄酒产区。早在公元前1世纪,西南产区就已经开始种植葡萄了。这里所种植的葡萄品种主要有赤霞珠、梅洛、品丽珠、长相思,还有马尔贝克等,基本都是波尔多品质,也因此,西南产区一直被埋没在波尔多的光环之下。不过随着工业时代的来临,火车的出现,西南产区的葡萄酒逐渐为人所知,人们对产区的酒也有所改观。
西南产区主要分布有6个子产区,分别是贝尔热拉克、洛特加龙河产区、卡奥尔产区、弗龙通莱斯、马第安威客,及朱安松产区。每个子产区所酿造的酒都各有千秋,有其独特的个性和特点。当地酒农在意识到了酿酒技术革新对品质提升的作用,逐渐开始转向追求高品质的葡萄酒。如今这里的酒早已脱颖而出,成了法国南部门面之一。
04.从神秘到崛起的奥克IGP
如果国际葡萄酒商想要寻找法国的单一葡萄品种,奥克地区的餐酒是最佳选择。奥克地区所产的葡萄酒既代表着法式酒邦的传统,又体现了现代葡萄酒酿造的创造力,代表了法国南部特征的味道。
上个世纪80年代,法国奥克产区主要生产日常餐酒,还没有地方性特色,经过了20多年的培育,如今奥克IGP声名鹊起,有58个葡萄品种和1个产区品质认证,在向全球各国输入美酒的同时,也打响了奥克IGP的品牌。
05.“平平无奇”南法餐酒
因为《圆月弯刀》中,一句路人对古天乐所饰演的角色“别看他的样子平平无奇”的台词,“平平无奇古天乐”这个梗就诞生了。明明有着超高的颜值,到底哪里平平无奇了?
这个梗对法国南部葡萄酒产区的部分餐酒来说也再适合不过了。众所周知,法国南部是个餐酒占了一大半的产区,这里地区餐酒出口法国第一,但倘若你至今还凭借等级看葡萄酒品质的话,是会被人笑话的。
葡萄酒的等级在法国南部从来不是金科玉律。这里的许多酿酒师之所以选择将自己的葡萄酒贴上餐酒的标签,是因为这样可以让他们自由地尝试葡萄品种和酿酒风格。那些不甘平庸的酒庄,酿酒师们骄傲的以餐酒VDP等级去卖出比法定产区AOP还贵的价格。
比如有着“南法酒王”、“朗格多克拉菲”之称的Mas de Daumas Gassac,就是一款“普通”的餐酒;曾被《Decanter》评为“法国十佳最具品牌价值的酒庄”的Mas Julien,也是只能被标为餐酒;曾被著名酒评家罗伯特·帕克盛赞的朗格多克酒庄百仕园Grange des Peres,由于使用的是未经AOC授权的品种,因此也成为一款“平平无奇”的餐酒。
实际上,法国南部的酒庄主们也怕人们对南部的印象始终停留在便宜与低质之中,重心逐渐转向Vin de Pays与AOC葡萄酒。特别是一些好的酒庄,他们引入资金,加大投入,作出了许多尝试,酿造出了越来越多的高品质酒款。
06.法国南部葡萄酒到底有多好?想知道你还得亲自来喝
纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行。说了一大堆法国南部葡萄酒,以及要如何打破偏见,最能了解它的方式就是亲自去喝。
今年秋季,法国南部将在中国三个城市开启巡展。
相关信息
天津:2019年10月23日 杭州:2019年10月28日 泉州:2019年10月30日

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